IQF туралған шпинат

Көптеген адамдар мұздатылған шпинат зиянды емес деп санайды, сондықтан олар мұздатылған шпинат жаңа шикі шпинат сияқты жаңа және қоректік емес, бірақ жаңа зерттеуде мұздатылған шпинаттың тағамдық құндылығы орташа шикі шпинатқа қарағанда жоғары екенін көрсетеді. Жемістер мен көкөністер жиналғаннан кейін, қоректік заттар баяу бұзылады, ал өнім базарға жетеді, олар ең көп базарға жетеді, олар бірінші рет таңданған кезде жаңа емес.

Ұлыбританиядағы Манчестер университетінің зерттеуі шпинат лютеиннің ең жақсы көздерінің бірі екенін растады, бұл көз қартаюынан туындаған «макулярлы дегенерацияны» болдырмауға тигізетін ең жақсы көздер.

Шпинат жұмсақ және піскеннен кейін оңай, әсіресе қарт адамдарға, жас, ауру және әлсіздерге қолайлы. Компьютерлік жұмысшылар және сұлулықты жақсы көретін адамдар шпинат жеуі керек; Қант диабетімен ауыратын адамдар (әсіресе 2 типті қант диабеті барлар) көбінесе қандағы қантты тұрақтандыруға көмектеседі; Сонымен бірге, шпинат сонымен қатар жоғары қан қысымы, іш қату, анемия, скурвы, қоқыс, тері, аллергиясы бар науқастарға да жарамды; Нефрит және бүйрек тастары бар науқастарға жарамайды. Шпинаттың жоғары оксальды қышқылының құрамында және бір уақытта тым көп тұтынылмауы керек; Сонымен қатар, көкбауыр жетіспеушілігі және бос орындары бар адамдар көп жеуге болмайды.
Сонымен бірге, жасыл жапырақты көкөністер де В2 дәрумені мен β-каротиннің жақсы көзі болып табылады. В2 дәрумені жеткілікті болған кезде, көздер қаншаға оңай жабылмайды; β-каротинді «құрғақ көз ауруы» және басқа аурулардың алдын алу үшін ағзадағы А дәруменіге айналдыруға болады.
Бір сөзбен айтқанда, мұздатылған көкөністер ұзақ қашықтықтан жеткізілген балғындарға қарағанда көбірек қоректік болуы мүмкін.