IQF брокколиі
| Сипаттама | IQF брокколиі |
| Маусым | Маусым - шілде; қазан - қараша |
| Түрі | Мұздатылған, IQF |
| Пішін | Арнайы пішін |
| Өлшемі | ҚИЫҢЫЗ: 1-3 см, 2-4 см, 3-5 см, 4-6 см немесе сіздің талабыңыз бойынша |
| Сапа | Пестицид қалдығы жоқ, зақымдалған немесе шіріген жоқ Құртсыз қысқы дақыл Жасыл Тендер Мұз жамылғысы макс. 15% |
| Өзіндік өмір | -18°C төмен температурада 24 ай |
| Қаптау | Көлемді қаптама: 20 фунт, 40 фунт, 10 кг, 20 кг/қорап Бөлшек сауда қаптамасы: 1 фунт, 8 унция, 16 унция, 500 г, 1 кг/қапшық |
| Сертификаттар | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC және т.б. |
Брокколи супер тағам ретінде танымал. Оның құрамында калория мөлшері аз, бірақ адам денсаулығының көптеген аспектілерін қолдайтын қоректік заттар мен антиоксиданттарға бай.
Балғын, жасыл, пайдалы және мінсіз пісіруге оңай болуы брокколиді жеуге себеп болады. Мұздатылған брокколи - соңғы жылдары өзінің ыңғайлылығы мен тағамдық пайдасына байланысты көпшіліктің назарын аударған танымал көкөніс. Ол кез келген диетаға тамаша қосымша болып табылады, себебі оның құрамында калория аз, талшық көп және дәрумендер мен минералдарға бай.
Брокколидің қатерлі ісікке қарсы және қатерлі ісікке қарсы әсері бар. Брокколидің тағамдық құндылығына келетін болсақ, брокколи С дәруменіне бай, ол нитриттің канцерогендік реакциясын тиімді түрде болдырмайды және қатерлі ісік қаупін азайтады. Брокколи сонымен қатар қатерлі ісік жасушаларының мутациясының алдын алатын каротинге бай. Брокколидің тағамдық құндылығы асқазан қатерлі ісігінің патогендік бактерияларын өлтіріп, асқазан қатерлі ісігінің пайда болуының алдын алады.
Брокколи дәрумендердің, минералдардың және антиоксиданттардың бай көзі болып табылады. Антиоксиданттар әртүрлі аурулардың дамуының алдын алуға көмектеседі.
Дене метаболизм сияқты табиғи процестер кезінде бос радикалдар деп аталатын молекулаларды шығарады, ал қоршаған ортаның күйзелістері бұған ықпал етеді. Бос радикалдар немесе реактивті оттегі түрлері көп мөлшерде улы. Олар қатерлі ісікке және басқа да ауруларға әкелуі мүмкін жасушалардың зақымдануына әкелуі мүмкін.
Төмендегі бөлімдерде брокколидің денсаулыққа тигізетін нақты пайдасы толығырақ талқыланады.
Қатерлі ісік қаупін азайту
Сүйек денсаулығын жақсарту
Иммундық денсаулықты нығайту
Тері денсаулығын жақсарту
Ас қорытуға көмектесу
Қабынуды азайту
Қант диабеті қаупін азайту
Жүрек-қан тамырлары денсаулығын қорғау
Мұздатылған брокколи піскен кезде жиналады, содан кейін ақшылдандырылады (қайнаған суда өте қысқа уақыт пісіріледі), содан кейін тез мұздатады, осылайша жаңа піскен көкөністің дәрумендері мен қоректік заттарының көпшілігі сақталады! Мұздатылған брокколи жаңа піскен брокколиге қарағанда әдетте арзанырақ қана емес, сонымен қатар ол жуылып, туралған, бұл тағамды дайындауға көп күш жұмсауды қажет етеді.
• Жалпы, мұздатылған брокколиді келесідей пісіруге болады:
• Қайнау,
• Бумен пісіру,
• Қуыру
• Микротолқынды пеште қыздыру,
• Қуыруға арналған
• Табада пісіру
