IQF таңқурайы
| Сипаттама | IQF таңқурайы Мұздатылған таңқурай |
| Пішін | Тұтас |
| Бағасы | Бүтін сынған макс. 5% Бүтін 10% сынған макс. Бүтін сынған макс. 20% |
| Өзіндік өмір | -18°C төмен температурада 24 ай |
| Қаптау | Көлемді қаптама: 20 фунт, 40 фунт, 10 кг, 20 кг/қорап Бөлшек сауда қаптамасы: 1 фунт, 16 унция, 500 г, 1 кг/қапшық |
| Сертификаттар | HACCP/ISO/FDA/BRC және т.б. |
Мұздатылған таңқурайдың тұтас түрін сау, жаңа піскен және толық піскен таңқурай тез мұздатады, олар рентген аппараты арқылы қатаң тексеріледі және 100% қызыл түсті болады. Өндіріс кезінде зауыт HACCP жүйесіне сәйкес жақсы жұмыс істейді және бүкіл өңдеу жазылып, бақыланады. Дайын мұздатылған таңқурай үшін оларды үш сортқа жіктеуге болады: мұздатылған тұтас таңқурайдың ең көбі 5% сынған; мұздатылған тұтас таңқурайдың ең көбі 10% сынған; мұздатылған тұтас таңқурайдың ең көбі 20% сынған. Әрбір сортты бөлшек сауда қаптамасына (1 фунт, 8 унция, 16 унция, 500 г, 1 кг/қапшық) және көтерме қаптамаға (2,5 кг x 4/қорап, 10 кг x 1/қапшық) орауға болады. Сондай-ақ, тұтынушының талабына сәйкес әртүрлі фунт немесе кг-ға орауға болады.
Қызыл таңқурайды мұздату кезінде қант та, қоспалар да болмайды, тек -30 градустан төмен салқын ауа ғана болады. Сондықтан мұздатылған таңқурай таңқурайдың әдемі дәмін сақтайды және оның тағамдық құндылығын сақтайды. Бір кесе мұздатылған қызыл таңқурайдың құрамында небәрі 80 калория бар және 9 грамм талшық бар! Бұл кез келген басқа жидектерге қарағанда талшық көп. Басқа жидектермен салыстырғанда, қызыл таңқурай табиғи қант мөлшері ең аз жидектердің бірі болып табылады. Бір кесе мұздатылған қызыл таңқурай С дәрумені мен талшықтың тамаша көзі болып табылады. Ол әрқашан диетологтар мен басқа да денсаулық сақтау мамандарының үлкен сүйіспеншілігіне ие. Және жақсы дәмі үшін ол күнделікті тағамдар мен тамақ дайындау үшін тамаша таңдау болып табылады.
