IQF ақ спаржа тұтас
| Сипаттама | IQF ақ спаржа тұтас |
| Түрі | Мұздатылған, IQF |
| Өлшемі | Найза (тұтас): S өлшемі: Диаметрі: 6-12/8-10/8-12 мм; Ұзындығы: 15/17 см M өлшемі: Диаметрі: 10-16/12-16 мм; Ұзындығы: 15/17 см L өлшемі: Диаметрі: 16-22 мм; Ұзындығы: 15/17 см Немесе тапсырыс берушінің талаптарына сәйкес кесіңіз. |
| Стандартты | А дәрежесі |
| Өзіндік өмір | -18°C төмен температурада 24 ай |
| Қаптау | Көлемі 1×10 кг қорап, 20 фунт×1 қорап, 1 фунт×12 қорап, сөмке немесе басқа бөлшек сауда қаптамасы |
| Сертификаттар | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC және т.б. |
Жеке жылдам мұздату (IQF) - көкөністерді, соның ішінде спаржаны сақтау үшін қолданылатын танымал әдіс. Бұл әдісті қолданып мұздатуға болатын спаржаның бір түрі - ақ спаржа. IQF ақ спаржасы нарықта кеңінен қолжетімді және ыңғайлылығы мен әмбебаптығының арқасында танымал болды.
Ақ спаржа - әлемнің көптеген асханаларында сұранысқа ие танымал көкөніс. Ол нәзік, сәл тәтті дәмімен және нәзік құрылымымен ерекшеленеді. IQF ақ спаржасы жиналғаннан кейін бірнеше минут ішінде өте төмен температурада мұздатады, бұл оның құрылымын, дәмін және тағамдық құндылығын сақтауға көмектеседі.
IQF процесі ақ спаржаны конвейер таспасына орналастыруды және оны сұйық азотқа немесе көмірқышқыл газына ұшыратуды қамтиды. Бұл көкөністің жасуша қабырғаларына зақым келтірмейтін ұсақ мұз кристалдарын жасайды, бұл оның ерігеннен кейін бастапқы пішінін, түсін және құрылымын сақтауға мүмкіндік береді. Бұл процесс ақ спаржаның тағамдық құндылығын сақтауға көмектеседі, оның С дәрумені мен калий құрамын сақтауын қамтамасыз етеді.
IQF ақ спаржасының артықшылықтарының бірі - оның ыңғайлылығы. Оны ұзақ уақыт бойы бұзылу қаупінсіз сақтауға болады, бұл оны жаңа спаржа қажет ететін тағамдарға арналған тамаша ингредиент етеді. IQF ақ спаржасы алдын ала кесілген, тілімделген немесе туралған түрінде де бар, бұл ас үйде уақыт пен күш-жігерді үнемдейді.
IQF ақ спаржасының тағы бір артықшылығы - оның әмбебаптығы. Оны салаттардан бастап сорпалар мен бұқтырылған тағамдарға дейін әртүрлі тағамдарда қолдануға болады. IQF ақ спаржасын дәмді гарнир жасау үшін қуыруға, грильде пісіруге немесе қуыруға болады. Сондай-ақ, оны дәм мен қоректік заттарды қосу үшін макарон тағамдарына, кастрюльдерге және омлеттерге қосуға болады.
Жалпы алғанда, IQF ақ спаржасы - әртүрлі рецепттерде қолдануға болатын ыңғайлы және жан-жақты ингредиент. Ол жаңа спаржа сияқты тағамдық пайдасын ұсынады және ұзақ уақыт бойы бұзылмай сақталуы мүмкін. Алдын ала кесілген түрінде қолжетімділігінің арқасында ас үйде уақыт пен күш үнемдеуге болады. Сіз үй аспазы болсаңыз да, кәсіби аспаз болсаңыз да, IQF ақ спаржасын зерттеуге тұрарлық ингредиент.
