IQF жасыл бұршақ
| Сипаттама | IQF мұздатылған жасыл бұршақ |
| Түр | Мұздатылған, IQF |
| Өлшем | 8-11 мм |
| Сапасы | А сыныбы |
| Өзіндік өмір | 24 ай -18°C төмен |
| Қаптама | - Жаппай пакет: 20 фунт, 40 фунт, 10 кг, 20 кг/картон - Бөлшек пакет: 1 фунт, 8 унция, 16 унция, 500 г, 1 кг/қап немесе клиенттердің талаптары бойынша |
| Сертификаттар | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC және т.б. |
Жасыл бұршақ қоректік заттарға, талшықтарға және антиоксиданттарға бай және бірнеше аурулардың қаупін азайтатын қасиеттерге ие.
Дегенмен, жасыл бұршақ құрамында кейбір қоректік заттардың сіңуін бұзатын және ас қорыту белгілерін тудыруы мүмкін антинутриенттер де бар.
Мұздатылған жасыл бұршақ ыңғайлы және қолдануға оңай, оларды қабықтандыру және сақтау қиындықтары жоқ. Оның үстіне, олар жаңа піскен бұршаққа қарағанда әлдеқайда қымбат емес. Кейбір брендтер өте тиімді. Мұздатылған бұршақта жаңаға қарағанда қоректік заттардың айтарлықтай сарқылуы жоқ сияқты. Сондай-ақ, мұздатылған бұршақтардың көпшілігі оңтайлы сақтау үшін ең піскен кезде жиналады, сондықтан олардың дәмі жақсы болады.
Біздің зауытта жаңадан жиналған жасыл бұршақ даладан жаңадан алынғаннан кейін небәрі 2 1/2 сағат ішінде қатып қалады. Жасыл бұршақты теріп алғаннан кейін тез арада мұздату бізде барлық табиғи витаминдер мен минералдарды сақтауды қамтамасыз етеді.
Бұл мұздатылған жасыл бұршақты ең жоғары піскен кезде, олардың тағамдық құндылығы жоғары болған кезде жинауға болатынын білдіреді. Жасыл бұршақты мұздату олардың тәрелкеге түскен кезде жаңа немесе сыртқы бұршаққа қарағанда С дәруменін көбірек сақтайтынын білдіреді.
Дегенмен, жаңадан алынған бұршақты мұздату арқылы біз жыл бойы мұздатылған жасыл бұршақпен қамтамасыз ете аламыз. Оларды мұздатқышта оңай сақтауға және қажет болған жағдайда шақыруға болады. Жаңа піскен әріптестерінен айырмашылығы, мұздатылған бұршақ ысырап болмайды және лақтырылады.
