IQF ақ спаржа тұтас
| Сипаттама | IQF ақ спаржа тұтас |
| Түр | Мұздатылған, IQF |
| Өлшем | Найза (тұтас): S өлшемі: Диам: 6-12/8-10/8-12мм; Ұзындығы: 15/17 см М өлшемі: Диам: 10-16/12-16мм; Ұзындығы: 15/17 см L өлшемі: Диам: 16-22мм; Ұзындығы: 15/17 см Немесе тапсырыс берушінің талаптарына сәйкес кесіңіз. |
| Стандартты | А сыныбы |
| Өзіндік өмір | 24 ай -18°C төмен |
| Қаптама | Жаппай 1 × 10 кг картон, 20 фунт × 1 картон, 1 фунт × 12 картон, қорап немесе басқа бөлшек қаптама |
| Сертификаттар | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC және т.б. |
Жеке жылдам мұздату (IQF) - көкөністерді, соның ішінде спаржаларды сақтау үшін қолданылатын танымал әдіс. Бұл әдісті қолдану арқылы мұздатуға болатын спаржа түрлерінің бірі - ақ спаржа. IQF ақ спаржа нарықта кеңінен қол жетімді және оның ыңғайлылығы мен әмбебаптығы арқасында танымал болды.
Ақ спаржа - бүкіл әлем бойынша көптеген тағамдарда сұранысқа ие танымал көкөніс. Ол өзінің нәзік, сәл тәтті дәмі мен нәзік құрылымымен сипатталады. IQF ақ спаржа жинап алғаннан кейін бірнеше минут ішінде өте төмен температурада мұздатады, бұл оның құрылымын, дәмін және тағамдық құндылығын сақтауға көмектеседі.
IQF процесі ақ спаржаны конвейер лентасына қоюды және оны сұйық азот немесе көмірқышқыл газына түсіруді қамтиды. Бұл көкөністің жасуша қабырғаларына зақым келтірмейтін шағын мұз кристалдарын жасайды, ерігеннен кейін оның бастапқы пішінін, түсін және құрылымын сақтауға мүмкіндік береді. Бұл процесс ақ спаржаның тағамдық құндылығын сақтауға көмектеседі, оның С дәрумені мен калий мазмұнын сақтауын қамтамасыз етеді.
IQF ақ спаржасының артықшылықтарының бірі - оның ыңғайлылығы. Оны ұзақ уақыт бойы бұзылу қаупінсіз сақтауға болады, бұл оны жаңа спаржа қажет ететін тағамдарға тамаша ингредиент етеді. IQF ақ спаржа алдын ала кесілген, кесілген немесе кесілген пішіндерде де бар, бұл ас үйде уақыт пен күш жұмсауды үнемдейді.
IQF ақ спаржасының тағы бір артықшылығы - оның әмбебаптығы. Оны салаттардан бастап, сорпалар мен бұқтырылған тағамдарға дейін әртүрлі тағамдарға қолдануға болады. IQF ақ спаржасын дәмді гарнир жасау үшін қуыруға, грильге немесе қуыруға болады. Сондай-ақ, оны дәм мен қоректік ету үшін макарон тағамдарына, кастрюльдерге және омлеттерге қосуға болады.
Тұтастай алғанда, IQF ақ спаржа - рецепттердің кең ауқымында қолдануға болатын ыңғайлы және жан-жақты ингредиент. Ол жаңа спаржа сияқты тағамдық артықшылықтарды ұсынады және ұзақ уақыт бойы бұзылмай сақталуы мүмкін. Алдын ала кесілген пішіндерде болуымен асүйде уақыт пен күш-жігерді үнемдей алады. Сіз үй аспазшысы болсаңыз да, кәсіби аспаз болсаңыз да, IQF ақ спаржа зерттеуге тұрарлық ингредиент болып табылады.
