IQF бамия тұтас
| Сипаттама | IQF мұздатылған бамия тұтас |
| Түрі | IQF тұтас бамия, IQF кесілген бамия, IQF кесілген бамия |
| Өлшемі | Бамия тұтас, ілмексіз: ұзындығы 6-10 см, ені <2,5 см Бала бамия: Ұзындығы 6-8 см |
| Стандартты | А дәрежесі |
| Өзіндік өмір | -18°C төмен температурада 24 ай |
| Қаптау | 10 кг қорап бос қаптамада, 10 кг қорапта ішкі тұтынушылық қаптамамен немесе тұтынушылардың талаптарына сәйкес |
| Сертификаттар | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC және т.б. |
Жеке тез мұздатылған (IQF) бамия - денсаулыққа көптеген пайдасы бар және бүкіл әлем бойынша әртүрлі тағамдарда қолданылатын танымал мұздатылған көкөніс. Бамия, сондай-ақ «ханымның саусақтары» деп те аталады, - үнді, Таяу Шығыс және Оңтүстік Америка тағамдарында жиі қолданылатын жасыл көкөніс.
IQF бамиясы жаңа жиналған бамияның дәмін, құрылымын және тағамдық құндылығын сақтау үшін оны тез мұздату арқылы жасалады. Бұл процесс бамияны жууды, сұрыптауды және ақтауды, содан кейін оны төмен температурада тез мұздатуды қамтиды. Нәтижесінде, IQF бамиясы ерітіп, пісірген кезде бастапқы пішінін, түсін және құрылымын сақтайды.
IQF бамиясының негізгі артықшылықтарының бірі - оның жоғары тағамдық құндылығы. Бұл талшықтарға, дәрумендерге және минералдарға бай төмен калориялы көкөніс. Бамия құрамында С дәрумені, К дәрумені, фолат және калий көп мөлшерде бар. Сондай-ақ, ол денені жасушалардың зақымдануы мен қабынудан қорғауға көмектесетін антиоксиданттардың жақсы көзі болып табылады.
IQF бамиясын бұқтырылған тағамдар, сорпалар, карри және қуырылған тағамдар сияқты әртүрлі тағамдарда қолдануға болады. Оны дәмді тағамдар немесе гарнир ретінде қуыруға немесе қуыруға болады. Сонымен қатар, ол ақуыз бен қоректік заттардың жақсы көзін қамтамасыз ететіндіктен, вегетариандық және вегандық тағамдардың тамаша ингредиенті болып табылады.
Сақтауға келгенде, IQF бамиясын -18°C немесе одан төмен температурада мұздатылған күйінде сақтау керек. Оны мұздатқышта сапасын немесе тағамдық құндылығын жоғалтпай 12 айға дейін сақтауға болады. Жібіту үшін мұздатылған бамияны түні бойы тоңазытқышқа салыңыз немесе пісірмес бұрын бірнеше минут суық суға батырыңыз.
Қорытындылай келе, IQF бамия - әртүрлі тағамдарда қолдануға болатын жан-жақты және қоректік мұздатылған көкөніс. Ол дәрумендердің, минералдардың және талшықтардың тамаша көзі болып табылады және сапасын жоғалтпай мұздатқышта ұзақ уақыт бойы оңай сақтауға болады. Сіз денсаулығыңызға мән беретін тамақ жанкүйері болсаңыз да, үй аспазшысы болсаңыз да, IQF бамия мұздатқышыңызда болуы керек тамаша ингредиент.
